料理研究家の中島デコさんが主宰している千葉県いすみ市のブラウンズフォールドにお邪魔しました。
この日は、娘さんのマチネさんが女将の「慈慈の邸」のプレオープン。ブラウンズフィールドは、施設内に、田んぼ、宿泊施設、スクール、カフェ、ショップなどがあり、昔ながらの知恵をヒントに、豊かな食を中心とした心地よい暮らしを提案されています。
いつかは、こんなチルドリンビレッジを創れたらよいなー。みんなでチカラを合わせて自然を大切にする暮らし。これからの活動のヒントがいっぱいでした。
BYA高橋さんのご紹介で、とってもお忙しい中、デコさんとお話するお時間をいただき、チルドリンの活動のお話をさせていただきました。食は、豊かな暮らしに、何よりも大切。大切な人には、新鮮な野菜をふんだんに使った、うんと美味しい食事を準備したい。女性にとっては、何よりも幸せな時間ですね。愛する人に食事を準備する役割があるなんて、ママという職業はやっぱり素敵♪
忙しければ忙しいなりに、時間があるときは時間があるなりに、食事を準備することを楽しんでいければよいですね。
まー、永年の経験から言えば、新鮮な食材と、美味しい塩と味噌と醤油とオイルされあれば、なんとかなるものですよね。
カラダにとってもよい美味しい発酵発芽玄米がたくさんの家庭にひろがり、通常食が玄米という人は、１％にも満たないと言われていますが、80％くらいの人たちが玄米食になれば、病気もぐっと少なくなるはず。そのためには、食べやすさ、カジュアルさ、オシャレさ、アレンジさを増しみんなの手に届くものにしていきたいです。特に、男性には不評の玄米食笑、なんとしてでも食して欲しいですね。
